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On 08.07.2020
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Feta (45 % Fett i. Tr.): 71 kcal, 6 g Fett; Gorgonzola (55 % Fett i. Tr.): kcal, 9 g Fett; Gouda ( Tr. hat ca. 13,5 g Fett pro g, ein Hartkäse mit gleicher Angabe (45% Fett i. Tr.) einen Anteil von ca. Entscheidend ist natürlich das Kürzel „bra-brazil.com“, das „in der Trockenmasse“ bedeutet. Der Fettgehalt bezieht sich also nicht auf das Produkt, so, wie. <

Fett in der Trockenmasse

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Heute ist es eher umgekehrt, wir haben von allem zu viel und interessieren uns jetzt für einen möglichst niedrigen Fettgehalt. Eine Fettangabe, die sich auf das Käsegewicht bezieht, müsste also ständig geändert werden. Doch Schmetterling Kyodai Kostenlos Verlust von Feuchtigkeit bedeutet auch, dass der Fettgehalt — rein rechnerisch — mit zunehmender Lagerdauer ständig ansteigt.
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Um den absoluten Fettgehalt zu errechnen, multipliziert man den Fettanteil der Trockenmasse mit diesem Trockenmassenanteil:. Als Beispiel sollen die Fettgehalte eines Weich- und eines Hartkäses mit demselben Fettgehalt in der Trockenmasse verglichen werden.

Eine Portion des Hartkäses enthält also mehr als doppelt so viel Fett wie eine gleich schwere Portion des Weichkäses.

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